Яблочный пай

Переосмысленный вариант пирога от Марты Стюарт, признанного классическим.

Тонкая хрустящая корочка и сочная начинка.

Вкусно-вкусно.

Осторожно: съедается слишком быстро.

Смешай 100 гр сливочного масла комнатной температуры, 200 гр муки и 100 гр сахара.

Перетри руками в крошку. 

Влей 1 ст ложку холодной воды.

Замеси тесто.

Сформируй из теста лепешку и отправь в холодильник на 30 минут.

Яблоки очисти от кожуры и нарежь кубиками.

Выложи яблоки в кастрюльку, добавь 1 ст. ложку сахара и немного лимонного сока

( можешь обойтись и без лимонного сока ).

Туши на огне около 10 минут.

Форму застели пергаментом.

3\4 теста раскатай и выложи в форму.

На тесто выложи яблоки.

1\4 теста раскатай и накрой им яблоки.

Защипи края.

В таком виде отправь форму с сырым пирогом в морозилку на полчаса.

Сделай три надреза на крышечке пирога.

Выпекай пирог 40 минут при температуре 180 градусов.

Или до румяности.