Сливочный чизкейк с маскарпоне

Традиционный чизкейк готовят со сливочным сыром Филадельфия.
А я использовала маскарпоне.

Знаете, это очень вкусно.

И сытно.

Подойдет для угощения большой компании друзей.

Классный !
И как всегда нежный.

300 грамм печенья, вроде "Юбилейного" измельчи в крошку.

Для этого можешь растолочь толкушкой, измельчить в блендере, завернуть пакет с печеньем в полотенце и раскатать скалкой.

Смешай печенье со 150 граммами растопленного сливочного масла.

Хорошенько вымешай получившееся тесто.

Форму смажь маслом и выложи крошку с маслом.

Равномерно распредели тесто по форме, сделай высокие бортики.

В миске взбей 500 гр маскарпоне, 350 гр жирной сметаны и 0,5 стакана сахара.

По одному вбивай яйца, не прекращая взбивать.

Если твоя форма разъемная, снаружи обмотай ее фольгой в три слоя, чтобы тесто не вытекло.

Вылей сливочную начинку в форму с тестом.

Поставь форму с чизкейком в противень или форму большего размера.

Налей во вторую, большую форму, воду так, чтобы она доставала до середины формы.

Разогрей духовку до 160 градусов.

Отправь чизкейк в духовку РОВНО НА ОДИН ЧАС.

И не открывай духовку до истечения времени.

Когда час пройдет, выключи газ и оставь чизкейк в духовке до полного остывания.

После этого отправь форму с чизкейком в холодильник на 6-8 часов.

Го-то-во.

Наслаждайся.

 Только в одиночку с ним все равно не справиться.

Вкусно.